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1、虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。
2、与虾和鱼相比，必需氨基酸中所含的缬氨酸并不算高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
3、虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾就越甜。虾中丰富的氨基酸容易被人体吸收，可以补充营养，增强免疫力。
4、虾中的牛磺酸能降低血压和胆固醇，有益于心血管健康，对预防代谢综合征有一定疗效。
5、虾中所含的镁对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。
6、可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
7、虾中含有硒，能抵抗致癌的铅和铊，提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因此具有抗癌作用，特别是对血浆硒水平低的肠癌患者。
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